Une cuisine italienne généreuse & de saison

A La Colonne, chaque plat raconte une histoire : celle des traditions italiennes transmises avec amour, réinterprétées avec passion et servies avec le sourire. Nous vous proposons une cuisine authentique, de saison et toujours faite maison, à déguster en salle, dans notre véranda lumineuse ou en terrasse.

Nos Pizzas Artisanales

Préparées dans la plus pure tradition italienne, nos pizzas sont le fruit d’un savoir-faire rigoureux :

• Pâte maison à levitation lente, pour une digestion facile et une texture légère & croustillante
  
• Ingrédients frais, de qualité, soigneusement sélectionnés
  
• Cuisson maîtrisée pour des arômes intenses et un fond parfaitement doré
  
• Une pizza comme en Italie… mais à Bex

Plats de Saison

Nos chefs revisitent les classiques méditerranéens au fil des saisons, avec créativité et respect du produit.

• Recettes fraîches et équilibrées
  
• Ingrédients de saison, toujours au cœur de l’assiette

Exemple signature : Boulettes de sanglier en sauce tomate (pendant la saison de la chasse)

Une carte qui évolue au rythme du marché, de la nature et de l’inspiration du moment.

Recettes Maison & Traditionnelles

Nous cultivons le goût de la cuisine simple, sincère et généreuse — comme celle d’une Nonna italienne :

• Tagliatelles maison
  
• Ravioles farcies à la ricotta
  
• Gnocchis de pomme de terre faits maison
  
• Plats mijotés selon les recettes familiales

Le tout préparé avec soin, et servi dans une ambiance conviviale, fidèle à l’esprit de La Colonne.

Pour toutes les occasions

Que vous veniez pour :

Un repas rapide le midi

Une sortie entre amis

Un déjeuner en famille

Un dîner romantique

Un apéritif gourmand sur la terrasse